HAnálisis de HIP – Horeca Profe…l 16 al 18 de febrero de 2026 en IFEMA Madrid, cumplió 10 años y volvió a reunir al ecosistema HORECA europeo: más de 60.000 profesionales y más de 1.000 expositores mostrando soluciones de negocio, tecnología y operación.
Málaga, con una hostelería muy ligada a turismo y experiencias, tiene mucho que ganar aplicando estas claves.
Una feria centrada en soluciones reales
HIP no es una feria “de ideas bonitas”: es un escaparate de equipamiento, automatización, tecnología, packaging, higiene, interiorismo y conceptos de negocio. Lo que se presenta ahí suele aterrizar en:
- tiempos de servicio,
- control de costes,
- experiencia de cliente,
- eficiencia de equipos.
Premium y especialización: categorías que elevan ticket
HIP reforzó áreas de foco:
- Marcas Seleccionadas
- Steakhouse
- Café, Panadería & Gelato
Para Málaga, esto encaja perfecto: categorías como café y postre/helado, junto a coctelería y propuesta “verano”, son palancas directas de ticket medio.
Hospitality 4.0 Congress: lo que el HORECA está adoptando ya
Con más de 700 expertos y más de 30 cumbres, el congreso trató operaciones, gestión, digitalización, IA, robótica, sostenibilidad, delivery y experiencia.
En práctica:
- automatizar tareas internas,
- optimizar turnos,
- prever demanda,
- diseñar experiencia replicable.
Premios: modelos ganadores
Los HORECA New Business Models Awards reconocieron empresas innovadoras: Zucchetti, La Fageda, Grupo La Rumba, UDON, CAHM y Hungry Club.
Málaga tiene su propia gran cita de innovación HORECA
Si HIP fue el gran escaparate nacional, Málaga tiene un evento clave del sector: H&T 2026 (2–4 febrero 2026, FYCMA), centrado en innovación en hostelería, equipamiento y gastronomía. Es una referencia excelente para conectar con el mercado local.
HIP también se internacionaliza: Bolonia (octubre 2026)
La expansión a Italia refuerza el peso del evento como referencia europea.
Si quieres preparar estrategia de bebidas y activación HORECA en Málaga: